Tartare di gamberi rosa, calamaro carbonaro, salmone marinato con pane tostato e burro salato, gambero panko in salsa agrodolce, seppiolina e polpo al vapore con verdurine
Seppiolina e polpo al vapore con olive taggiasche, pomodorini confit e julienne di verdurine
con scaglie di grana ,valeriana e mandorle tostate
scottato alla piastra su purea di patata allo zafferano e lamelle di tartufo nero
con burrata, pane tostato e patè di pomodorini secchi
di ceci e vongole
con riduzione al limone
con pan brioche burro salato di Normandia zenzero e soia
in salsa agrodolce
su maionese al rafano
alla romanaccia
con grattatina di tartufo nero
due mini hamburger di gamberi con salsa rosa
affettati misti, formaggi e confetture, i caldi
da noi
julienne di carciofi e scaglie di grana
con salse a parte
e crostini dorati
con sale maldon e caviale di lime
e salse abbinate
al coltello con sale e olio d’oliva
*Tutti i nostri crudi o semi crudi sono stati sottoposti a bonifica sanitaria mediante abbattimento.
aggiunta di bottarga 15 €
con calamaretti, vongole e cime di rapa
aglio olio peperoncino con tartare di gamberi
Da richiedere
sgusciati
(minimo 2 persone) metà astice
alla pescatora rosso
con nostro ripieno di pesce e delicata crema al tartufo
al pomodoro fresco, stracciatella e basilico
fatta a mano, al ragù e carciofi
con ragu’ bianco e crema di parmigiano
Su richiesta Tartufo bianco o nero in aggiunta s.d. sulla pasta in menu
pasticciati o al ragù
ai funghi porcini
vistamare
Filetto di orata nostrana, spiedini di gamberi e calamari, spiedino di sardoncini, capasanta gratinata, canestrelli e cannellini, bocconcini di salmone al forno, patate arrosto, gran varieta’ di verdure di stagione
Su Carta Da Forno
su crema di patata dolce americana e ‘nduja
con tortino di riso basmati e soia
fil rouge di peperoncino e patate arrosto
capesante scampi canestrelli cozze cannellini
croccante fritto di calamari gamberi e verdure
alla griglia s.d.
del giorno, al forno
al pepe verde
al balsamico
ai funghi porcini
al pepe verde
al balsamico
ai funghi porcini
di cioccolato con gelato alla vaniglia
con amarene Fabbri
(gl, uo, la, fg)
torta di mele calda
al limone o al caffè
al limone o al caffè
(min per 2 persone)
In abbinamento ai dolcissimi suggeriamo un ottimo passito oppure lo Hierbas di Ibiza per terminare il pasto. Subito dopo il pasto suggeriamo un fantastico Gin Tonic, il nostro bartender è a vostra disposizione per guidarVi nella miglior scelta del prodotto.
Verdicchio dei Castelli di Jesi
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Doc
Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore
Sauvignon
Chardonnay
Passarina
Pecorino
Friuli Bianco Doc
Venezia Giulia IGT
Falanghina
Lugana Doc
Trentino Doc
Ribolla Gialla - Chardonnay
Alto Adige Pinot Grigio Doc
Fiano di Avellino
Langhe Doc
Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT
Sauvignon
Chardonnay
Chablis
Rosso Piceno Doc
Rubicone Rosso I.g.t.
Montepulciano d’Abruzzo Riserva
Brunello di Montalcino
Brut
Brut Rosè
Brut Rosè
Trento Doc
Franciacorta Brut Docg
Prosecco
Franciacorta Brut Satèn
Trento Docg
Franciacorta Docg Cuvée Brut
Franciacorta Docg
Franciacorta Docg Cuvée Brut
Franciacorta Docg Cuvée Brut
Franciacorta Docg Cuvée
Blanquette de Limoux
Cremant d’Alsace Brut
Cremant d’Alsace Brut Rosé
Champagne
Champagne Brut
Champagne Brut
Champagne Brut
Campagne Rosé
Champagne Brut
Champagne Brut
Champagne Brut
Dopo l’invio della richiesta attendere sempre la conferma di prenotazione da parte del locale.
Tartare di gamberi rosa, calamaro carbonaro, salmone marinato con pane tostato e burro salato, gambero panko in salsa agrodolce, seppiolina e polpo al vapore con verdurine
Seppiolina e polpo al vapore con olive taggiasche, pomodorini confit e julienne di verdurine
con scaglie di grana ,valeriana e mandorle tostate
con burrata, pane tostato e patè di pomodorini secchi
di ceci e vongole
con pan brioche burro salato di Normandia zenzero e soia
scottato alla piastra su purea di patata allo zafferano e lamelle di tartufo nero
al vapore con olio evo e limone
con riduzione al limone
con pan brioche burro salato di Normandia zenzero e soia
in salsa agrodolce
su maionese al rafano
alla romanaccia
con grattatina di tartufo nero
due mini hamburger di gamberi con salsa rosa
affettati misti, formaggi e confetture, i caldi
da noi
julienne di carciofi e scaglie di grana
con salse a parte
e crostini dorati
con sale maldon e caviale di lime
e salse abbinate
al coltello con sale e olio d’oliva
aggiunta di bottarga 15 €
con calamaretti, vongole e cime di rapa
aglio olio peperoncino con tartare di gamberi
sgusciati
Da richiedere
allo scoglio
(minimo 2 persone) metà astice
alla pescatora rosso
con nostro ripieno di pesce e delicata crema al tartufo
al pomodoro fresco, stracciatella e basilico
fatta a mano, al ragù e carciofi
con ragu’ bianco e crema di parmigiano
Su richiesta Tartufo bianco o nero in aggiunta s.d. sulla pasta in menu
pasticciati o al ragù
ai funghi porcini
vistamare
Filetto di orata nostrana, spiedini di gamberi e calamari, spiedino di sardoncini, capasanta gratinata, canestrelli e cannellini, bocconcini di salmone al forno, patate arrosto, gran varieta’ di verdure di stagione
Su Carta Da Forno
su crema di patata dolce americana e ‘nduja
con tortino di riso basmati e soia
fil rouge di peperoncino e patate arrosto
capesante scampi canestrelli cozze cannellini
croccante fritto di calamari gamberi e verdure
alla griglia s.d.
del giorno, al forno
sale grosso e rosmarino
rucola grana e pendolini
con tre salse e tre Sali (min 2 persone)
al pepe verde
al balsamico
ai funghi porcini
Con pan brioche e burro salato di normandia (piatto unico)
Con gocce di melograno e di basilico
di cioccolato con gelato alla vaniglia
con amarene Fabbri
(gl, uo, la, fg)
torta di mele calda
al limone o al caffè
al limone o al caffè
(min per 2 persone)
Verdicchio dei Castelli di Jesi
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Doc
Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore
Sauvignon
Chardonnay
Passarina
Pecorino
Friuli Bianco Doc
Venezia Giulia IGT
Falanghina
Lugana Doc
Trentino Doc
Ribolla Gialla - Chardonnay
Alto Adige Pinot Grigio Doc
Fiano di Avellino
Langhe Doc
Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT
Sauvignon
Chardonnay
Chablis
Rosso Piceno Doc
Rubicone Rosso I.g.t.
Montepulciano d’Abruzzo Riserva
Brunello di Montalcino
Brut
Brut Rosè
Brut Rosè
Trento Doc
Franciacorta Brut Docg
Prosecco
Franciacorta Brut Satèn
Trento Docg
Franciacorta Docg Cuvée Brut
Franciacorta Docg
Franciacorta Docg Cuvée Brut
Franciacorta Docg Cuvée Brut
Franciacorta Docg Cuvée
Blanquette de Limoux
Cremant d’Alsace Brut
Cremant d’Alsace Brut Rosé
Champagne
Champagne Brut
Champagne Brut
Champagne Brut
Campagne Rosé
Champagne Brut
Champagne Brut
Champagne Brut
